Es pisang ijo

Beberapa kali nyoba bikin es pisang ijo tapi pake resep hasil browsing di google, tp hasilnya menurutku kurang memuaskan, klo dah dingin jadi agak keras & cara pembuatannya agak ribet. Ngobrol2 sama tetangga yang orang Sulawesi... eh ternyata "si ibu" jago bikin es pisang ijo, bahkan dia nawarin belajar di rumahnya sekalian praktek, yo wes... manut lah, akhirnya berguru dech...tapi awal uji coba sendiri gagal, yang ke-3 baru berhasil, usut diusut ternyata air daun suji ga boleh di rebus.

Ada loh yang ga' tau bedanya pisang ijo ama palu butung..! Biar yang belum tau ga penasaran, intip juga resep palu butungnya.

Resep :

* pisang ijo :

• 1 sisir pisang raja, kukus hingga matang 
• 500 ml tepung terigu ( sorry belum di konversi ke gr, lupa..)
• 3 sdm sagu tani 
• 450 ml air, didihkan, beri sedikit pasta pandan
• 50 ml air daun suji ( diambil dari 10 lb daun suji yang di blender sama 50 ml air )
• garam secukupnya

* kuah bubur :

• 75 gr tepung terigu
• 25 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 1300 ml  santan
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

* pelengkap:

• sirup rasa pisang susu
• es batu yang telah dihancurkan
• susu kental manis putih

Cara membuat :

* pisang ijo :

1. Campur tepung terigu, sagu tani, garam. Masukkan air mendidih, aduk rata.
2. Masukkan air daun suji, aduk hingga rata.
3. Siapkan pisang yang telah dikupas.
4. Bagi adonan sebanyak jumlah pisang.
5. Pipihkan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
6. Kukus dengan dialasi plastik pada bagian bawah ( plastiknya di lubangi supaya uapnya keluar ).

* kuah bubur :

1. Campur semua bahan, aduk hingga mendidih.
2. Dinginkan.

* cara penyajian :

1. Potong-potong pisang ijo.
2. Beri kuah bubur, masukkan es batu, lalu sirup pisang susu & susu kental manis.
3. Jadi dech..!

Tips :

• Setelah pisang yang dikukus matang, kupas pisang dalam keadaan panas, supaya pisangnya tidak berair.
• Jangan rebus air daun suji, ntar adonannya lembek ga mau keras.
• Supaya waktu mbalut pisang dengan adonan tidak lengket, lumuri tangan dengan sedikit minyak goreng (air juga bisa).
• Waktu mbalut, tangan yang kiri di kasih plastik, biar ga lengket kasih minyak dikit.
• Kalo udah jadi, jangan lupa bagi2 ya...( becanda loh !)
• Silahkan menikmati...!

Sepatu sulam benang ke-3

Inilah hasil sulamanku di atas sepatu kanvas, lumayan punya 3 pasang sample, tapi yang 1 dipake sendiri.

Pengalaman nyulam diatas kain kanvas yang sudah dikasih busa... Hm... pokoknya jangan panjang-panjang make benangnya, coz ntar benangnya cepet kikis, trus putus di tengah jalan dech...!

Asyik...asyik... sepatuku ga ada yang nyamain...!

Home made pizza

Nih dia pizza yang pengennya niruin pizza hut...(he..he..he...berlebihan), resep adonan dasar liat di KBB (klubberanibaking.com).

Pizza:

1 sachet Fermipan 

1 sdt gula pasir

350 gr tepung protein tinggi (tepung cakra kembar)

garam 1/4 sdt

2 sdm minyak goreng

Cara mengolahnya:

-Larutkan ragi dan gula di mangkuk kecil dengan 200ml air hangat. Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit, atau hingga campuran raginya berbuih.Campur tepung dan sejumput garam di mangkuk besar.

- Buatlah lubang di tengah2 campuran tepung dan masukkan ragi dan minyak goreng. Campur hingga menjadi adonan.

-Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, lalu uleni adonan selama 5-7 menit, atau hingga lembut dan elastic (ciri-cirinya di tangan dan di meja kerja ga lengket lagi dan adonan kelihatan mengkilat).

-Tempatkan adonan di dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak, tutup dengan serbet lembab atau plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 - 1 ½ jam, atau hingga adonannya membengkak berlipat ganda.

-Panaskan oven .

-Tinju adonan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama dan gilas atau tekan-tekan seukuran 4-5mm (¼ inci). Pindahkan ke loyang pizza (kalau ada). (Alternatif lain menggunakan loyang biskuit dan adonannya dibentuk bulatan lalu gilas).

-Tutup dengan pilihan topping kesukaan masing-masing dan panggang selama 15 menit. Lalu pindahkan pizza ke atas rak oven dan panggang lagi selama 3-4 menit, hingga lebih garing di bagian bawahnya.

Topping :

-200 gr daging cincang

-2 buah tomat merah, sayat atasnya (bentuk +), masukkan dalam air mendidih (bolak balik)  sampai bekas sayatannya nglupas. Kupas kulitnya, buang bijinya. Haluskan daging tomatnya.

-1 buah bw. bombay ukuran sedang, cincang

-2 siung bw.putih, cincang

-merica, garam, gula secukupnya

Cara :

-Tumis bw.bombay & bw.putih sampai layu, masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.

-Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, merica, garam, gula, aduk sampai matang.

Pelengkap :

-bawang bombay

-paprika / cabe merah besar

-sosis (klo ada)

-keju mozarella / quick melt (kraft) > iris tipis untuk finishing.